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餐饮店摊仍可销售现制小吃

发布时间:2019-07-04 16:13:46

   

北京小食杂店不得现场制售”最近登上了热搜,这源于7月1日起本市正式施行的《北京市小规模食物出产运营管理规定》和《北京市小规模食物出产运营许可存案管理办法(试行)》。不少市民担心新规施行后,将很难吃到街头现制的小吃。

对此,市商场监管局明确表明,烤串、煎饼等街边从事食物即时加工、制作并直接向消费者销售的运营者,通常来说归于“小餐饮店”,不能与小食杂店进行混杂。连锁运营的品牌食物店也不归于小食杂店领域。

煎饼摊包子铺不属小食杂店

小规模食物出产运营者,包括食物出产加工小作坊、小餐饮店、小食杂店和食物摊贩。按照新政,本市对小食杂店实施负面清单管理,小食杂店不得从事食物现场制售活动。

小食杂店不能现场制售,是不是意味着往后很难买到小店的烤串、烤肠等热食,乃至不容易买到煎饼等早餐呢?这是对新规的误读。

“小食杂店和小餐饮店是两个概念,不能将所有售卖食物的小店都称为小食杂店。”市商场监管局相关负责人介绍,小食杂店是有固定运营场所,运营场所使用面积小于或等于60平方米,依法取得营业执照,通过实体门店从事食物零售的运营者,但以连锁方法运营的除外。举例来说,社区常见的卖零食的小卖部、售卖少量预包装食物的蔬菜水果店便是小食杂店。

炸鸡店、包子铺、主食厨房等通常来说是小餐饮店,不是小食杂店。食物摊贩的早餐车也能够售卖鸡蛋灌饼、豆浆等早餐。可是,出于食物安全考虑,食物摊贩不得运营冷荤凉菜、生食水产品、裱花蛋糕、散装熟食、散装酒,保健食物、婴幼儿配方食物和特别医学用途配方食物等特别食物,及所在区人民政府确定不得运营的类别。

 

 

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